Почему от лука щиплет и режет глаза

Лечение рези в#nbsp;глазах

Почему от лука щиплет и режет глаза
Резь в глазах — неприятное ощущение, которое может сигнализировать о наличии целого ряда офтальмологических патологий, от простого переутомления до серьезных системных заболеваний.

Структура глаз очень сложна, и любые ее повреждения и отклонения сразу же проявляются, в том числе неприятной резью. Она имеет разную интенсивность, от почти незаметной до нестерпимой.

Для определения причин патологии потребуется помощь офтальмолога, который проведет осмотр, подберет методы диагностики и лечения. Патологические процессы, протекающие в органах зрения или анатомических структурах вокруг них, являются основной причиной рези в глазах.

В редких случаях ее вызывают болезни нервной системы, влияющие на зрение. Развитию рези способствуют:

Сухость слизистой оболочки, вызванная перенапряжением глаз при чтении текстов, длительном пребывании перед монитором.

Попадание на конъюнктиву химических или щелочных компонентов, кислоты.

Частые недосыпы, вызванные неправильным распорядком дня.

Инородные тела, попавшие на слизистую глаза.

Неправильные контактные линзы или очки. Они создают повышенную нагрузку на глаза.

Глазные заболевания, например блефарит, кератит или увеит.

Отметим и ряд других причин, при которых возникают неприятные режущие ощущения.

Состояние вызывает недостаток слезной жидкости, из-за чего поверхность роговицы увлажняется недостаточно. Обычно встречается у офисных сотрудников, которые проводят много времени за компьютером в помещении с сухим воздухом. У многих из них постоянно присутствует ощущение, словно в глаз что-то попало и режет поверхность.

Реакцию могут вызвать любые аллергены, начиная с домашней пыли и шерсти животных, заканчивая продуктами питания. Кроме рези в глазах, при аллергии встречается покраснение слизистой оболочки, повышенное слезотечение.

Резь сопровождается ощущением песка в глазах. Избавляясь от инородного тела, слезная железа начинает более активную выработку жидкостей, очищая роговицу. В редких случаях частица, попавшая на слизистую оболочку, оставляет на ее поверхности царапину, которая вызывает резь и раздражение.

Нарушение функции слезной железы

Железа отвечает за выработку слез, увлажняющих глаза во время моргания. При слезной жидкости недостаточном количестве поверхность роговицы быстро сохнет, к тканям не поступает необходимый объем полезных микроэлементов. Возникает ощущение рези.

В эту категорию входят особенности окружающей среды: сухой воздух в помещении, сильный ветер или мороз на улице. Под их воздействием слезная железа не успевает подготовить необходимый для увлажнения объем жидкости. Похожий эффект наблюдается при нахождении человека в местах со слишком ярким светом. Хрусталик не способен сужаться настолько сильно, чтобы уменьшить повреждение сетчатки. Иногда боль и резь в глазах вызывает нахождение в прокуренной комнате, помещении с едким запахом. При перенапряжении хрусталик начинает хуже работать, ему требуется больше питательных микроэлементов, которые слезная железа не в силах выработать. Появляется резь. Обычно это наблюдается в конце рабочего дня или при несбалансированном режиме отдыха.

Гормональные и возрастные изменения

С возрастом состав слезы меняется. У пожилых людей в слезной жидкости наблюдается недостаток питательных веществ, препятствующих сухости глаз. Резь встречается во время гормональной перестройки организма. С ней часто сталкиваются женщины в период климакса, подростки в переходный период. При климаксе меняется структура сосудов, из-за чего кровообращение становится хуже, к глазам не поступает достаточное количество кислорода. Похожая картина наблюдается при беременности и лактации. Некоторые лекарственные препараты вызывают сужение сосудов, из-за чего ухудшается их проводимость. Есть медикаменты, которые меняют состав слез, в результате чего уменьшается увлажнение и питание роговицы. Из-за этого режет в глазах, они слезятся и воспаляются.

Воспалительные заболевания

Блефарит. Края век воспаляются. Это сопровождается их покраснением, зудом и резью. Заболевание развивается при неправильном выборе корректоров зрения, недостатке витаминов и полезных микроэлементов, при болезнях органов ЖКТ.

Конъюнктивит. Самая частая причина рези, вызванной воспалительными процессами. Болезнь вызывают вирусы, бактерии или грибки, попавшие на слизистую оболочку.

Кератит. Инфекция приводит к воспалению роговой оболочки, возникает ощущение рези и светобоязнь.

Ирит. Воспаление радужной оболочки, в результате которого появляется резь, ухудшается зрение.

При инфекции резь ощущается под верхним веком. Воспаление затрагивает глазное яблоко, мышцы и железы вокруг. Большая часть патогенных микроорганизмов накапливается под верхним веком, вызывая неприятные ощущения. Инфекция требует быстрого назначения терапии. Ее активность приводит к развитию опасных заболеваний, осложняющих лечение.

Основной симптом — возникающая в глазах боль. Резь практически всегда сопровождается целым комплексом симптомов, который включает:

Покраснение слизистой оболочки

Усиление чувствительности к яркому свету

Шелушение кожи вокруг глаз или на веках

Выделение гноя вместе со слезами

Отечность кожи вокруг глаз

Боль и неприятные ощущения

Изучая симптомы, врач сможет подобрать подходящие методы диагностики. Наличие рези с повышенным слезотечением говорит об аллергической реакции или переутомлении глаз, о наличии ОРВИ, о воспалении ресничных краев или конъюнктивы. Может потребоваться консультация врача другой специальности, например, аллерголога.

Резь с ощущением песка в глазах

Если синдром сухого глаза отсутствует, симптомы могут говорить о неправильно подобранной контактной оптике.

Ощущения возникают при недостаточном поступлении кислорода и питательных веществ к поверхности роговой оболочки. Большинство современных моделей контактных линз обладает высокой кислородопроницаемостью.

Поэтому проблемы с питанием слизистой возникают только при неправильном использовании корректоров зрения.

Резь в глазах и слезоточивость

Симптомы вызывает резкий перепад температуры. Яркий пример — усиление выработки слезной жидкости, когда человек заходит с холодной улицы в теплое помещение. Слезотечение провоцируют сильные морозы или жаркая погода, сухой климат, воздействие дыма. Фактором развития выступает длительное воздействие на сетчатку глаза прямых солнечных лучей. Это временные и относительно безопасные рези. Иногда резь в глазах и слезоточивость вызывает инородное тело. Необходимо позаботиться о том, чтобы оно скорее покинуло слизистую оболочку. В этом случае слезные железы начинают вырабатывать больший объем жидкостей, который помогают организму вывести лишние частички.

Какой врач поможет при рези в глазах?

Симптом входит в компетенцию врача офтальмолога, который проводит осмотр и подбирает методы диагностики. Он выясняет, почему режет глаза, определяет точные причины и лечение.

Диагностика рези в глазах

Обследование у врача играет важную роль в подборе лечения патологии. Диагностика начинается с осмотра, сбора анамнеза и изучения жалоб пациента. Для уточнения диагноза врач может назначить следующие процедуры:

Исследование глазного дна. Офтальмолог оценивает прозрачность глазных структур, их состояние в целом.

УЗИ глаз. Выявляет повреждение слизистой оболочки и другие нарушения структуры глаз.

Измерение внутриглазного давления.

Биомикроскопические исследования для оценки состояния роговицы.

Проба Веста. Определяет проходимость и функциональность слезных путей.

Соскоб век для оценки состояния клеток.

Изучение зрительных полей.

Офтальмолог направляет пациента на МРТ головного мозга, если у него есть жалобы на болезненные ощущения давящего характера. В некоторых случаях назначается рентгенография или компьютерная томография носовых пазух. Изучая результаты диагностики, врач определяет, почему слезятся глаза, как лечить патологию. Самостоятельное лечение часто ухудшает состояние глаз, способствует развитию осложнений. Поэтому методы терапии должен подбирать офтальмолог. Как правило, лечение рези в глазах предполагает комплексный подход. Он включает использование:

Глазных капель, в состав которых входят антибиотики. Это широкая группа препаратов, которая необходима для борьбы с бактериями, грибками и вирусами.

Антигистаминных глазных капель. Они уменьшают проявление аллергии, если симптомы вызваны попаданием аллергенов на слизистую оболочку.

Защищающих и увлажняющих капель. Оберегают слизистую от пересыхания. К ним относится Гилан, в состав которого входит гиалуроновая кислота. Она насыщает ткани влагой и питательными веществами.

Мазей для глаз. Для устранения рези используются мази, которые уменьшают воспаление, помогают тканям быстрее восстанавливаться после травм или ожогов.

В некоторых случаях врач может назначить сосудосуживающие препараты и антибиотики.

Частой причиной развития рези является бактериальная или вирусная инфекция. Для ее лечения используются специальные мази, в состав которых входят антибиотики и антисептики. Они востребованы у пациентов благодаря эффективности, относительно низкой стоимости, легкости применения. Мази будут полезны при инфекционных заболеваниях, травмах органов зрения. Многие пациенты для облегчения рези в глазах приобретают специальные капли. Они действительно временно облегчают состояние. К минусам таких препаратов относится эффект привыкания. Из-за него слезные железы со временем перестают вырабатывать достаточное количество жидкости. Есть альтернатива — капли Гилан с гиалуроновой кислотой. В их составе отсутствуют вредные консерванты, вызывающие привыкание. Капли смазывают поверхность глаз, восстанавливая питание конъюнктивы и роговицы, избавляя их от ощущения дискомфорта. Правильный выбор глазных капель обеспечивает более быстрое снятие симптомов.

Профилактика развития резей в глазах

В первую очередь нужно свести к минимуму причины, вызывающие неприятные ощущения. Если они вызваны сухим воздухом в помещении, следует поставить увлажнитель, делать регулярные проветривания. При работе за компьютером нужно периодически отвлекаться на отдых. Сотрудникам химической промышленности или сварщикам необходимо позаботиться о специальной защите. Важно высыпаться, сбалансировать распорядок дня и режим питания, предусмотреть перерывы в работе. Надо делать специальную зарядку для глаз, например часто моргать на протяжении пары минут. Если упражнения кажутся скучными, можно просто полюбоваться видами в окно. Благодаря этому нагрузка на органы зрения уменьшается. Умываться лучше теплой водой. Будут полезны регулярные компрессы и примочки для глаз, сделанные из чайной заварки или травяного настоя. Рекомендуется промывать глаза отварами, использовать легкие увлажняющие капли. Лучше отказаться от работы за компьютером на несколько дней, если при простуде повысилась температура. Это усиливает режущую боль.

Чего нельзя делать при рези?

Тереть глаза. Такое желание возникает при переутомлении, когда хочется немного растереть веки и слизистую, снимая раздражение. Это только усиливает ощущение дискомфорта, разнося возможную инфекцию сразу по всей поверхности глаз. В этом случае лучше просто прикрыть лицо ладонями, согревая его.

Удалять инородное тело руками. Защитный механизм органов зрения запускает выработку слез, чтобы вымыть попавшие на роговицу инородные частички. Попытки вытащить их при помощи подручных средств могут привести к травме глаза. В этом случае нужно постараться некоторое время не моргать, что усилит выработку слез.

Самостоятельно выбирать глазные капли. Врач назначает препараты для устранения причин патологии. Их неправильный самостоятельный выбор ухудшает зрение, вызывает раздражение слизистой оболочки.

Использовать контактные линзы. Основной минус линз заключается в том, что под них не проникает влага, плохо поступает кислород. Это провоцирует появление рези, воспаления, усугубляет раздражение.

Что будет, если не обращать внимания на резь в глазах?

Она никуда не исчезнет. Максимум, период выраженного дискомфорта сменится кратковременным облегчением, после которого неприятные ощущения только усилятся. Есть проигнорировать застревание инородного тела в глазу, появляется опасное воспаление, которое может долгое время развиваться незаметно. Результат — хронический конъюнктивит или слепота. Осложнения возможны и тогда, когда не уделяется достаточного внимания рези при синдроме сухого глаза. В этом случае слизистая постоянно находится в воспаленном состоянии, из-за чего постепенно развивается конъюнктивит и другие хронические заболевания. При остальных глазных патологиях резь усиливает воспалительный процесс, ухудшает симптомы основной болезни.

Как бороться с песком в глазах по утрам?

Эта проблема чаще всего встречается у пожилых людей. С ней сталкиваются пациенты, которые проводят много времени перед экраном монитора. Недосыпы также негативно сказываются на состоянии глаз, так как слизистая оболочка не успевает полностью восстановиться за кратковременный период сна. Ощущение “песка” в глазах по утрам могут чувствовать девушки и женщины, которые забывают перед сном смыть декоративную косметику и засыпают прямо с ней. При длительном и частом проявлении утреннего “песка” в глазах стоит обратиться за консультацией к офтальмологу. Это может быть симптомом более серьезных заболеваний.

Источник: https://gylandrops.ru/lechenie-rezi-v-glazah

Как порезать лук, чтобы не слезились глаза

Почему от лука щиплет и режет глаза
фото с сайта pixabay – бесплатные картинки

Когда я режу лук – я плачу. Очень уж у меня чувствительны глаза к его фитонцидам! Поэтому я научилась резать лук с закрытыми глазами, а при этом ещё и голову поверну в сторону – подальше от раздражающих глаза запахов.

А как же повара, спросите вы. Ведь им сколько лука нужно начистить! Где-то я прочитала, что к нарезке лука привыкнуть нельзя. Что всё это миф. Но я могу поспорить.

Работала я в пельменной. Мы с девчатами пельмени лепила, а чуть в стороне, но в этой же комнате, кухонная рабочая лук чистила. Мы слезами заливаемся, а ей хоть бы что!

Сначала мы думали, что она просто такая невосприимчивая. Но она развеяла наши умозаключения. Она рассказала, что вначале вообще не могла лук чистить! После нескольких луковиц слёзы текли в три ручья. А потом в какой-то момент всё изменилось. Её глаза настолько привыкли к луку, что даже после очищенных нескольких килограммов оставались сухими.

Каждая хозяйка придумывает свои лайфхаки, чтобы при нарезке лука избавить глаза от слёз. Знаю несколько действенных способов.

Холодная вода

Ополосните лук холодной водой (фото из личного архива)

Перед тем, как начать резать лук, нужно смочить разделочную доску, нож и луковицу холодной водой. Чем холоднее будет вода, тем лучше.

Проверено – работает. Правда, если лук «злой», то в конце всё равно начинает свербить в носу и выступают слёзы.

Если мне надо нарезать две – три головки, то очищенный лук я сначала выдерживаю в холодной воде и только потом начинаю резать. Тогда слёз почти не бывает.

Жевательная резинка

В 90-х годах все сплошь и рядом жевали жвачку. Особенно популярным был «Орбит». Хозяйки заметили, что при жевании жвачки при нарезке лука слёзы не текут.

Проверяла, действительно, мятные пары не дают луковым фитонцидам добраться до носа. Но я жвачку не люблю и дома её практически не бывает. Поэтому этот способ хоть и действенный, но у меня не прижился.

Мятные конфеты

Мятные конфеты помогают избежать слёз при нарезке лука (из личного архива)

Зато мятные конфеты у меня дома есть практически всегда. Они спасают от першения в горле, от приступов кашля и от злого лука. Заметила, что когда у меня во рту мятная конфета, нарезка лука происходит без слёз.

Кухонный комбайн

Лук измельчаю в комбайне (фото из личного архива)

Всё-таки это хорошее подспорье! Быстренько нарезал лук крупными кусками, загрузил в комбайн и измельчил. Способ подойдёт, если нужно нарезать много лука, но при этом не очень важен сам способ нарезки. Так как лук в комбайне измельчается хорошо и быстро, но получается разного размера. Но я приспособилась.

В очках

Сын режет лук вот так (фото из личного архива)

Но подойдут не простые очки, а те, которые плотно прилегают к лицу и зоне вокруг глаз. Это могут быть очки для подводного плавания или для строительных работ (например, предохраняют глаза от стружки).

Мне такой вариант не подходит, потому что я сама ношу очки, зрение у меня -4. Две пары очков надеть не получится, а если я сниму мои и надену специальные, то всё равно ничего не увижу. Какой смысл их надевать, если я и без очков, с закрытыми глазами, могу порезать лук.

А вот сын мой приспособил такие очки для нарезки лука. Когда нужно порезать много лука, например, для мантов, он надевает специальные очки и прекрасно справляется с этим неприятным для многих заданием.

Вытяжка

Говорят, что включенная вытяжка отлично втягивает в себя слезоточивое вещество. Вот только она обычно установлена над плитой, что очень неудобно при нарезке.

Вентилятор

При нарезке лука я включаю вентилятор (фото из личного архива)При нарезке лука я включаю вентилятор (фото из личного архива)

Вентилятор отлично помогает справляться со слезами при нарезке лука. Его нужно установить таким образом, чтобы воздух был направлен в другую от хозяйки сторону.

Проверено: при включённом вентиляторе даже злой лук не вызывает слезотечения. И при нём даже после того, как лук нарезан, в комнате не сохраняется его запах.

Другие, довольно странные способы

В интернете есть много довольно странных способов, чтобы избежать слёз при нарезке лука. Это малая толика способов:

  • держать во рту деревянную ложку;
  • высунуть язык;
  • держать во рту ломтик хлеба;
  • взять в рот две спички головками внутрь;
  • дышать ртом;
  • дуть на лук;
  • петь или просто разговаривать.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b9e1c4488d47800abe72693/5d6530cd6d29c100ad1dd5bc

Почему когда режешь лук, слезятся глаза: какой химический элемент вызывает слёзы, научное объяснение

Почему от лука щиплет и режет глаза

Ироничное преувеличение, которое содержится в народном определении «горе луковое» по отношению к процессу резки репчатого лука, подчёркивает молозначимость данной проблемы. Однако вещество, вызывающее слезотечение при разрезании луковицы, не столь уж и безобидно. О том, почему слезятся глаза при резке лука, и пойдёт речь далее в статье.

Причины появления слёз

Механика и химия образования слезотечения при разрезании репчатого лука просты.

Нож, разрезая луковицу, нарушает её клеточную целостность, в результате чего находящиеся в клетках серные летучие соединения воспаряют в воздух и переносятся им на слизистую оболочку глаз.

В процессе контакта со слёзной жидкостью соединения серы превращаются в слабоконцентрированную серную кислоту, которая, раздражая глазную слизистую оболочку, и вызывает обильное слезотечение.

Слёзы от лука: польза и вред

Серная кислота, воздействующая на глазную слизистую оболочку, обладает настолько слабой концентрацией, что о каком-либо её вредном влиянии при кратковременном воздействии на органы зрения говорить не приходится.

Обычно речь идёт пользе и вреде обильного слезотечения, которое она вызывает. При этом стоит отметить, что людям при контакте с луком вовсе не хочется плакать и они, действительно, не плачут, хотя при этом зачастую глаза у них и болят.

Просто у них обильно выделяются слёзы.

  • Полезность слёз состоит в:
  • увлажнении органов зрения;
  • бактерицидных свойствах, благодаря которым уничтожается патогенная микрофлора в слизистой оболочке;
  • доставке роговице питательных веществ;
  • создании на глазе жидкой плёнки, своеобразной водяной линзы, благодаря которой улучшается острота зрения.

Кроме кратковременных и преходящих неприятных ощущений, вызываемых жжением в зрительных органах и обильным слезотечением, бывают и неприятные последствия от этого процесса при его частом повторении.

Если человек систематически и подолгу сталкивается с резкой этого овоща, то обилие и регулярность поступления в зрительные органы раздражающих веществ может привести к токсическому, а затем и хроническому конъюнктивиту и даже к эрозии роговицы.

Какой химический элемент в луке вызывает появление слёз

Как установил американский химик Э. Блок в ходе серьёзной исследовательской работы по выяснению, какое вещество и какая кислота заставляют слёзы течь из глаз, слезогонной субстанцией в луке является вещество лакриматор. Данное вещество выделяется в атмосферу при разрезании луковицы, сопровождающимся нарушением целостности её клеток.

Важно!Ни в коем случае в подобной ситуации не следует тереть глаза пальцами, поскольку это только усилит контакт серной кислоты с роговицей и усугубит жжение.

Попадая в слизистую оболочку зрительного органа, лакриматор соединяется с находящейся там жидкостью и образует серную кислоту, которая и действует раздражающе на глаз, провоцируя обильное слезоотделение.

Химический элемент в виде серы, являющийся главным виновником происходящих неприятных событий, находится в количестве нескольких атомов в аминокислотах, присутствующих в луковых клетках.

При разрушении клеток аминокислоты начинают активно соединяться с присутствующими в тех же клетках энзимами и образуют этот самый лакриматор.

Что делать, если текут слёзы от лука

Если человек не принял профилактических мер по предупреждению попадания раздражающих луковых веществ в глаза, о чём речь пойдёт ниже, то ему следует:

  • тотчас же промокнуть глаза сухими и чистыми салфеткой или тканью;
  • промыть глаза тёплой водой;
  • выйти на четверть часа на улицу;
  • закапать глаза увлажняющими каплями.

Важно!Если боязнь жжения в глазах и истечения из них слёз и предпринимаемые в связи с этим сложные профилактические меры превышают реальную опасность, возникающую при резке лука, то не следует суетиться. Моральные издержки могут быть опасней кратковременного жжения в зрительных органах.

Способы нарезки лука без слёз

В процессе многовекового использования репчатого лука люди накопили немало приёмов. помогающих облегчить, а то и вовсе нивелировать воздействия раздражающих веществ овоща на глаза.

Чаще всего для этого применяют:

  1. Острый нож, минимизирующий повреждение клеток луковицы.
  2. Частое во время резки лука смачивание лезвия ножа холодной водой, которая, растворяя лакриматор, сокращает его попадание в воздух.
  3. Нарезание луковицы под проточной холодной водой и в ёмкости с такой же водой.
  4. Резку в прозрачном полиэтиленовом пакете.
  5. Струи воздуха от вентилятора, которые удаляют луковые вещества от человека и не дают им попасть в глаза.
  6. Замачивание луковиц и даже нахождение их в течение четверти часа в морозильной камере, после чего, действительно, заметно меньше щиплет и режет органы зрения, но одновременно и несколько снижает потребительские кондиции овоща.
  7. Пар, исходящий из расположенных рядом чайника или кастрюли, который растворяет витающие в воздухе вещества, не позволяя им долететь до глаз человека.
  8. Смачивание разделочной доски столовым уксусом.

Кроме этих популярных и действенных профилактических средств, можно назвать ещё и экзотические в виде:

  • навешивания на уши луковой шелухи;
  • возжигания газовых комфорок и свечей;
  • пения или насвистывания губами мелодий во время нарезки лука;
  • жевания жевательной резинки;
  • высовывания языка;
  • надевания очков для плавания и даже противогазов.

Вам будет интересно узнать, как правильно резать лук и не плакать.

Если не имеется серьёзных аллергических реакций на лук, кратковременное жжение в глазах и обильное слезотечение при резке луковицы, с чем сталкивалось подавляющее большинство людей, обычно не вызывает у них больших проблем. А нехитрые приёмы и вовсе способны свести их на нет.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/luk/luk-na-kuhne/4057-pochemu-kogda-rezhesh-luk-slezjatsja-glaza.html

Откуда взялось горе луковое: почему мы плачем, когда режем лук

Почему от лука щиплет и режет глаза

Лук относится к числу самых распространенных овощных культур на планете. Его используют не только в кулинарии, но и как средство народной медицины от простудных заболеваний.

Каждый, кто хоть раз «раздевал» этот многослойный овощ, знает не понаслышке о «луковом горе». Жгучий лук может выбить слезу даже у самых суровых мужчин. Разберемся, почему мы плачем, когда режем лук, и какие секреты таят давно известные в народе острые луковицы.

Описание и история происхождения лука

Луком называют род многолетних и двулетних растений семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), включающий более 900 различных видов. Среди них в пищу используется около 25 видов, каждый из которых включает до 20 различных сортов. Встречаются также виды декоративного лука, например, лук гигантский и лук Христофа.

Лук используют не только для пищевых и декоративных целей, но и для получения лекарственных препаратов и красящих веществ. Встречаются дикорастущие ядовитые виды этого растения.

Первые исторические свидетельства культивирования лука относятся к 4000 г. до н.э. Это пахучее растение было популярно в Древней Греции, Древнем Риме, Египте, Индии, Древнем Китае.

Гиппократ, Аристотель, Парацельс и другие ученые и врачи прошлого упоминали лук в своих трудах как лекарственное растение. Перья и луковицы растения применялись в религиозных обрядах, считалось, что их резкий запах отгоняет злых духов.

Древние римляне верили, что слезы от лука выводят дурной дух из тела.

На территорию Руси лук попал в XII-XIII веке благодаря торговле с византийским государством. Тогда пахучий овощ применялся в качестве народного лекарственного средства, также из него делали защитные амулеты и обереги от порчи, сглаза и нечистой силы. С берегов реки Дунай разные виды лука распространились по всей территории древнерусского государства.

На территории России распространен вид Лук репчатый (Allium cepa), который используется в качестве острой приправы к супам, гарнирам, салатам, мясным и рыбным блюдам.

Может пригодиться:

Луковые маски для волос для лечения облысения

Как есть лук для похудения: рецепты диетических блюд

Полезные свойства лука «Порей» и его выращивание

Химический состав луковиц

Ученые древности недаром считали лук ценным лекарственным сырьем. В состав сочной мякоти репчатого лука входит ряд полезных витаминов и минеральных веществ.

Биологически активный нутриентКоличество в 100 г свежей мякоти луковицы% от рекомендуемой нормы суточного потребления
Витамин Е0,2 мг1%
Витамин С10 мг11%
Витамин В10,05 мг3%
Витамин В20,02 мг1%
Витамин В50,1 мг2%
Витамин В60,12 мг6%
Витами Н0,9 мкг2%
Витамин РР0,7 мг4%
Витамин В99 мкг2%
Калий175 мг7%
Кальций31 мг3%
Магний14 мг4%
Натрий4 мг0%
Сера65 мг
Фосфор58 мг7%
Хлор25 мг1%
Бор200 мкг
Железо0,8 мг4%
Йод3 мкг2%
Кобальт5 мкг50%
Марганец0,23 мг12%
Медь0,09 мг9%
Фтор31 мкг1%
Хром2 мкг4%
Цинк0,85 мг7%

Кроме биологически активных компонентов, в луковой мякоти содержится 3 г пищевых волокон, 8,2 г углеводов, 0,2 г жиров и 1,4 г белков.

Причина слезоточивости при нарезке лука

Белковые вещества – причина того, почему мы плачем, когда режем лук. Структурные компоненты белков – аминокислоты – всегда присутствуют в клеточном соке, из них цистеин и метионин содержат в химической структуре серу.

При нарушении целостности клеточной оболочки запускается ряд внутриклеточных ферментативных реакций, в результате которых из серосодержащих аминокислот образуется 1-пропенсульфеновая кислота.

Эта кислота превращается в 1-сульфинилпропан – летучее нестабильное соединение, называемое лакриматором.

Когда лакриматор реагирует с водой на поверхности слизистой оболочки глаз, носа или ротовой полости, образуются серосодержащие кислоты и дисульфиды, которые вызывают раздражение и жжение.

Парадокс «лукового горя» в том, что рефлекторно при раздражении слизистой глаз выделяется слезная жидкость, но чем больше слез, тем больше жидкости и больше образуется дисульфидов из 1-сульфинилпропана, и тем больше слезятся глаза. Этот биохимический механизм был выработан растением в процессе эволюции для защиты от поедания животными.

Небольшие количества дисульфидов, образующиеся в ротовой полости при употреблении свежего лука, придают этому овощу остроту и жгучесть, которая стимулирует аппетит и выделение желудочного сока.

Возможные опасности и меры предосторожности при нарезке лука

При действии лакриматора на слизистые оболочки выделяется недостаточное количество серосодержащих кислот и дисульфидов, чтобы нанести вред здоровью человека. Количество образующейся кислоты ничтожно мало (менее 0,01%), при этом в слезной жидкости содержатся нейтрализующие вещества, защищающие глаза от агрессивных сред.

Через несколько минут после контакта с летучими веществами лукового сока нормальное pH слезной жидкости восстанавливается, но глаза режет некоторое время даже после промывания. Выраженность болевых ощущений индивидуальна и зависит от степени чувствительности. Глазные оболочки и слизистая от лука не могут пострадать, если нет индивидуальной непереносимости или аллергии.

В случае аллергии, непереносимости или повышенной чувствительности стоит соблюдать меры предосторожности при нарезке лука:

  1. Используйте защитные очки и марлевую повязку, смоченную водой, для защиты слизистых глаз, носа и рта от летучих веществ.
  2. Проветривайте помещение.
  3. После нарезки тщательно вымойте руки, нож и разделочную доску.

В случае попадания капель лукового сока на чувствительные слизистые оболочки носовой полости, ее промывают 1%-м раствором пищевой соды. При попадании в глаза их промывают обычной проточной водой. Если развивается аллергическая реакция немедленного типа – анафилактический шок, отек гортани с перекрыванием дыхательных путей, немедленно вызывайте скорую помощь.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/amarillisovye/luk/otkuda-vzyalos-gore-lukovoe.html

Почему лук щиплет глаза. Основные причины по которым щиплет глаза

Почему от лука щиплет и режет глаза

Знайте! Пощипывание в глазах многие пациенты описывают как жжение и

. Часто при таком симптоме можно заметить и другие сопутствующие признаки в виде

неконтролируемого слезоотделения

Иногда у человек чувство пощипывания сопровождается светобоязнью и покраснением конъюнктивальной оболочки.

При этом может возникать непреодолимое желание почесать или потереть глаза, но как правило это приводит только к усилению симптома.

В зависимости от заболевания такое ощущение может быть сильным и постоянным, но может наблюдаться в течение коротких периодов и проходить само собой.

Для появления такого неприятного симптома как пощипывание глаз может быть массу причин. Основными факторами провоцирующими такое неприятное проявления являются следующие.

  1. Косметические продукты и бытовая химия. В большинстве случаев именно это становится причиной того, что щиплет глаза. Неподходящая или некачественная косметика и бытовая химия при попадании на слизистую оболочку глаза становится хоть и мельчайшим, но посторонним предметом, который организм пытается ликвидировать. Именно поэтому возникает слезотечение и щиплющее чувство.

    Избавиться от такого чувства, в большинстве случаев можно при помощи умывания чистой водой. В некоторых случаях составы декоративной косметики вызывают не только щиплющее чувство, но и покраснение, которое можно снять при помощи медицинских препаратов. До полного восстановления глаз, как правило, достаточно нескольких часов.

  2. Болезни зрительных органов. Многие патологические состояния приводят к тому, что глаза щиплет. Довольно часто первым симптомом многих болезней является щипание глаз. В последующем могут появиться покраснения, зуд и другие неприятные симптомы, но это совсем не обязательно.

    В большинстве случаев такое проявление характерно для инфекционного конъюнктивита. Но также существует и множество других патологий со схожей симптоматикой.

  3. Аллергические проявления. Довольно часто различные аллергические проявления выражаются зудом или пощипыванием. В отличие от бытовой химии, умыванием тут не поможешь. Неприятные симптомы будут охраняться до тех пор, пока аллерген не будет устранен.
  4. Длительное пребывание за компьютером. Неприятные симптомы могут возникать и от длительного использования компьютером. В таком состоянии человек реже моргает, слизистая пересыхает, а глаза переутомляются, это и становится причиной. Для устранения неприятного проявления необходимо сократить время использования ПК и систематически осуществлять зарядку для глаз.
  5. Использование корректирующих линз. При длительном ношении линз, неправильной их эксплуатации или пренебрежении сроками использования могут возникнуть неприятные последствия. Щиплющее чувство самое безобидное из возможных проявлений. Чтобы это предотвратить необходимо не увлекаться линзами и при возможности носить очки.

Почему щиплет лук глаза. Почему слезятся глаза, когда режешь лук и как этого избежать?

Выделение слез – это естественная реакция организма на воздействие неблагоприятных факторов. Солнечный свет, ветер или холод могут стать причиной слез. Но почему от лука слезятся глаза?

Почему при резке лука у нас слезятся глаза?

Причина слезоточивости в реакции организма на летучие соединения серы, содержащиеся в луке. Нарезая лук, мы повреждаем целостность клеток растения, в результате чего оксид серы выделяется в воздух.

Далее летучая сера попадает на слизистую оболочку глаз и носа, растворяется в содержащейся там воде и превращается в кислоту. Это вызывает защитную реакцию – орган зрения начинает слезиться и появляется насморк.

Что можно предпринять?

Ключом к решению проблемы является понимание физических и химических процессов, стоящих за этим явлением. Вот несколько советов по профилактике.

  • Вымойте очищенную луковицу в холодной воде, а также смочите нож и разделочную доску. Вода – отличный растворитель, она замедлит распространение фитонцидов.
  • Перед приготовлением положите луковицу в холодильник или в морозилку, так как холод замедляет химические процессы, а значит, эфирные масла будут менее активны.
  • Хорошо проветрите кухню, используйте вытяжку. В этом случае вы удалите летучие вещества из воздуха.
  • Надевайте очки, чтобы предотвратить попадание брызг лукового сока на орган зрения.
  • Используйте кухонную технику, например комбайн или блендер.
  • Включите конфорку или поставьте рядом горящую свечу для нейтрализации серосодержащих летучих веществ.

То, что глаза слезятся от лука, не считается нарушением и лечения не требует. Однако, если глаза слезятся не из-за действия лука или других неблагоприятных факторов, стоит обратиться к офтальмологу. Так, раздражение может возникнуть из-за пересыхания слизистой, в этом случае можно воспользоваться увлажняющими каплями.

Если глаза уже слезятся, промойте их теплой водой, предварительно промыв руки. Затем можно выйти на свежий воздух, а потом закапать капли «Искусственная слеза», они увлажнят глаза и снимут раздражение.

Смотрите интересные способы нарезки лука без слез:

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/pochemu-luk-shchiplet-glaza-osnovnye-prichiny-po-kotorym-shchiplet-glaza

Что делать когда щипит глаза от лука

Почему от лука щиплет и режет глаза

Ироничное преувеличение, которое содержится в народном определении «горе луковое» по отношению к процессу резки репчатого лука, подчёркивает молозначимость данной проблемы. Однако вещество, вызывающее слезотечение при разрезании луковицы, не столь уж и безобидно. О том, почему слезятся глаза при резке лука, и пойдёт речь далее в статье.

Механика и химия образования слезотечения при разрезании репчатого лука просты.

Нож, разрезая луковицу, нарушает её клеточную целостность, в результате чего находящиеся в клетках серные летучие соединения воспаряют в воздух и переносятся им на слизистую оболочку глаз.

В процессе контакта со слёзной жидкостью соединения серы превращаются в слабоконцентрированную серную кислоту, которая, раздражая глазную слизистую оболочку, и вызывает обильное слезотечение.

Серная кислота, воздействующая на глазную слизистую оболочку, обладает настолько слабой концентрацией, что о каком-либо её вредном влиянии при кратковременном воздействии на органы зрения говорить не приходится.

Обычно речь идёт пользе и вреде обильного слезотечения, которое она вызывает. При этом стоит отметить, что людям при контакте с луком вовсе не хочется плакать и они, действительно, не плачут, хотя при этом зачастую глаза у них и болят.

Просто у них обильно выделяются слёзы.

  • Полезность слёз состоит в:
  • увлажнении органов зрения;
  • бактерицидных свойствах, благодаря которым уничтожается патогенная микрофлора в слизистой оболочке;
  • доставке роговице питательных веществ;
  • создании на глазе жидкой плёнки, своеобразной водяной линзы, благодаря которой улучшается острота зрения.

Кроме кратковременных и преходящих неприятных ощущений, вызываемых жжением в зрительных органах и обильным слезотечением, бывают и неприятные последствия от этого процесса при его частом повторении.

Если человек систематически и подолгу сталкивается с резкой этого овоща, то обилие и регулярность поступления в зрительные органы раздражающих веществ может привести к токсическому, а затем и хроническому конъюнктивиту и даже к эрозии роговицы.

Как установил американский химик Э. Блок в ходе серьёзной исследовательской работы по выяснению, какое вещество и какая кислота заставляют слёзы течь из глаз, слезогонной субстанцией в луке является вещество лакриматор. Данное вещество выделяется в атмосферу при разрезании луковицы, сопровождающимся нарушением целостности её клеток.

Попадая в слизистую оболочку зрительного органа, лакриматор соединяется с находящейся там жидкостью и образует серную кислоту, которая и действует раздражающе на глаз, провоцируя обильное слезоотделение.

Химический элемент в виде серы, являющийся главным виновником происходящих неприятных событий, находится в количестве нескольких атомов в аминокислотах, присутствующих в луковых клетках.

При разрушении клеток аминокислоты начинают активно соединяться с присутствующими в тех же клетках энзимами и образуют этот самый лакриматор.

Если человек не принял профилактических мер по предупреждению попадания раздражающих луковых веществ в глаза, о чём речь пойдёт ниже, то ему следует:

  • тотчас же промокнуть глаза сухими и чистыми салфеткой или тканью;
  • промыть глаза тёплой водой;
  • выйти на четверть часа на улицу;
  • закапать глаза увлажняющими каплями.

В процессе многовекового использования репчатого лука люди накопили немало приёмов. помогающих облегчить, а то и вовсе нивелировать воздействия раздражающих веществ овоща на глаза.

Чаще всего для этого применяют:

  1. Острый нож, минимизирующий повреждение клеток луковицы.
  2. Частое во время резки лука смачивание лезвия ножа холодной водой, которая, растворяя лакриматор, сокращает его попадание в воздух.
  3. Нарезание луковицы под проточной холодной водой и в ёмкости с такой же водой.
  4. Резку в прозрачном полиэтиленовом пакете.
  5. Струи воздуха от вентилятора, которые удаляют луковые вещества от человека и не дают им попасть в глаза.
  6. Замачивание луковиц и даже нахождение их в течение четверти часа в морозильной камере, после чего, действительно, заметно меньше щиплет и режет органы зрения, но одновременно и несколько снижает потребительские кондиции овоща.
  7. Пар, исходящий из расположенных рядом чайника или кастрюли, который растворяет витающие в воздухе вещества, не позволяя им долететь до глаз человека.
  8. Смачивание разделочной доски столовым уксусом.

Кроме этих популярных и действенных профилактических средств, можно назвать ещё и экзотические в виде:

  • навешивания на уши луковой шелухи;
  • возжигания газовых комфорок и свечей;
  • пения или насвистывания губами мелодий во время нарезки лука;
  • жевания жевательной резинки;
  • высовывания языка;
  • надевания очков для плавания и даже противогазов.

Если не имеется серьёзных аллергических реакций на лук, кратковременное жжение в глазах и обильное слезотечение при резке луковицы, с чем сталкивалось подавляющее большинство людей, обычно не вызывает у них больших проблем. А нехитрые приёмы и вовсе способны свести их на нет.

источник

Один из симптомов, по которому можно судить о наличии офтальмологических заболеваний – чувство пощипывания в глазах.

В половине случаев это обусловлено не патологиями, а внешними факторами (раздражение, аллергическая реакция или следствие травмы).

Но для того чтобы определить причину, необходимо пройти обследование у офтальмолога, так как иногда этот признак указывает на инфекционные поражения.

Знайте! Пощипывание в глазах многие пациенты описывают как жжение и

. Часто при таком симптоме можно заметить и другие сопутствующие признаки в виде

Иногда у человек чувство пощипывания сопровождается светобоязнью и покраснением конъюнктивальной оболочки.

При этом может возникать непреодолимое желание почесать или потереть глаза, но как правило это приводит только к усилению симптома.

В зависимости от заболевания такое ощущение может быть сильным и постоянным, но может наблюдаться в течение коротких периодов и проходить само собой.

Точно установить причину почему щиплет в глазах можно только ориентируясь на дополнительные симптомы и проявления.

Имейте в виду! Наиболее распространенными причинами такого состояния являются:

  1. Проблемы с выработкой слезной жидкости. Это приводит к иссушению внешней оболочки глазного яблока и является следствием нарушений в работе желез, продуцирующих слезу.

    Или проявляется при отсутствии в организме определенных микроэлементов, необходимых для нормального протекания таких процессов.

  2. Реакция на компоненты бытовой химии или косметики или аллергия на эти или другие вещества.
  3. Усталость органов зрения при длительной работе за компьютером.
    В таких условиях человек реже моргает, что приводит к высыханию слезной пленки и раздражению.
  4. Повреждения глазного яблока.

Также эти ощущения являются характерными симптомами некоторых офтальмологических заболеваний (блефарит, герпес, конъюнктивит, ксерофтальмия, синдром сухого глаза).

Аллергия – одна из наиболее частых причин такого явления.

В этих случаях симптом не проходит в течение длительного времени, особенно если невозможно избежать контакта с аллергенами.

Подобная реакция слизистой чаще всего наблюдается при сезонных обострениях аллергии, использовании некачественной косметики и при работе в неблагоприятных условиях.

Дополнительными проявлениями аллергии в таких случаях являются покраснения глаз, отечности и слезотечение.

При поражении органов зрения клещами вида «демодекс» диагностируется заболевание демодекоз.

Обратите внимание! Оно характеризуется не только чувством пощипывания, но и ощутимым жжением и зудом.

Это происходит из-за попадания на конъюнктивальную оболочку глаза таких паразитов и продуктов их жизнедеятельности.

После процедуры наращивания ресниц такой симптом может проявляться по нескольким причинам:

  • аллергия на использовании косметической химии;
  • попадание на поверхность конъюнктивы инородных тел;
  • проявление реакции тканей глазного яблока на клей;
  • микротравмы, нанесенные в ходе выполнения процедуры.

Чаще всего дело в аллергии на используемые косметические средства, но предотвратить такой побочный эффект, как пощипывание, можно при предварительном выполнении аллергической пробы.

Стоит отметить! Эта процедура также выполняется в косметологических салонах не позднее чем за сутки до самого наращивания.

В некоторых случаях глаза может щипать от слез, которые уже являются не сопутствующим симптомом, а причиной. Обычно это наблюдается когда человек плачет от огорчения, обиды или физической боли.

В таких ситуациях в организме начинает вырабатываться адреналин в больших количествах, и его избыток выводится со слезной жидкостью.

Именно адреналин и оказывает раздражающее воздействие на конъюнктиву и человек чувствует жжение.

Иногда глаза начинает щипать в процессе инстилляции некоторых офтальмологических растворов, но происходить это может по разным причинам.

Например, препарат ирифрин помимо активных компонентов также содержит достаточно большое количество вещества-консерванта, который и производит такой эффект.

К сведению! Жжение и щипание в таких случаях считается нормой, если у человека это чувство проходит в течение 1-2 минут и не причиняет сильной боли.

Глаза может щипать и при закапывании капель офтальмоферон, тауфон, альбуцид. Механизм действия этих средств основан на стимуляции систем органов зрения, отвечающих за процессы энергообмена.

Но для тканей глаза такие процессы чреваты раздражением, при котором глаза начинают слезиться, чесаться и щипать.

Хотя специалисты знают об этом эффекте и уверяют пациентов, что это нормальная реакция.

Иногда при слишком сильном проявлении подобных побочных эффектов требуется замена препарата на аналоги, которые таких последствий не вызывают.

Почти каждому человеку знакомо ощущение рези в глазах во время резки репчатого лука.

Важно! Это объясняется наличием в растении вещества под названием лакриматор, которое является сильным раздражителем для слизистых оболочек.

Это летучее вещество быстро вступает в контакт со слизистыми, вызывая слезотечение и чувство жжения.

При неправильной эксплуатации контактной оптики и повышенной чувствительности тканей глазного яблока к контактам с инородными телами глаза может щипать, причем к этому ощущению нельзя привыкнуть.

От гиперчувствительности невозможно избавиться, и если дело не в нарушении правил ношения линз, то придется сменить их на традиционные очки.

В некоторых случаях дело не в проблемах с глазами, а в самих линзах:

  1. Оптика может иметь заводские дефекты в виде царапин, неровностей и бугорков.
  2. Между линзой и глазным яблоком могут попасть мелкие частицы пыли или небольшое количество косметики, которые и вызывают раздражение.
  3. Инородные тела могут присутствовать и в самой линзе, нарушая ее целостность – это также считается заводским браком.

Знайте! Определить, в чем именно дело, можно самостоятельно: если пощипывание при ношении контактных линз ощущается только в одном глазу и пропадает при снятии оптики – дело именно в ней.

Если же такие ощущения не исчезают после снятия линз и проявляются на обоих глазах даже после замены изделий – следует пройти обследование на предмет повышенной чувствительности органов зрения к инородным телам.

Если нет оснований полагать, что причина пощипывания в глазах кроется в офтальмологических заболеваниях – для устранения такого симптома можно предпринять следующие меры:

  • промокнуть глаза сухой салфеткой или чистой сухой тканью (при сопутствующем слезотечении);
  • промыть глаза теплой водой;
  • выйти на 15-20 минут на свежий воздух;
  • закапать капли группы «искусственная слеза» (увлажняющие капли, снимающие раздражение и оказывающие слабый анестезирующий эффект).

В случае, если жжение сопровождается покраснениями, отечностями и выделением слизи и гноя – необходимо обратиться к офтальмологу, который назначит глазные капли в соответствии с выявленным заболеванием.

Помните! Если причина пощипывания кроется в болезни глаз – необходимо вовремя заняться лечением и использовать глазные капли для симптоматического лечения.

При жжении на фоне переутомления и усталости глаз следует обеспечивать при чтении и работе за компьютером хорошее освещение, периодически делать перерывы и при необходимости проводить время за компьютером в течение всего рабочего дня раз в полтора-два часа выполнять гимнастику для глаз.

Иногда пощипывание обусловлено нехваткой в организме калия и витаминов B и C, которые способствуют формированию слезной пленки.

Восполнить запасы этих элементом можно, включив в свой рацион цитрусы, кисломолочную продукцию, картофель, томаты, зеленый горошек, капусту.

Из данного видео вы узнаете, почему слезятся и чешутся глаза:

Глаза может щипать едва ощутимо или наоборот – очень сильно и в течение длительных периодов. Такое явление нельзя оставлять без внимания, если в течение нескольких недель оно не исчезает и начинает прогрессировать.

Необходимо пройти обследование у офтальмолога, который на основании результатов диагностики сможет назвать причину появления симптома и определить дальнейшие действия пациента.

Червяк Корней Корнеич – большой специалист по корням. Сегодня у него удачный день, он нашел особенный корен…

Источник: https://notimpotent.com/chto-delat-kogda-schipit-glaza-ot-luka/

ЛичныйВрач
Добавить комментарий